酸柑茶泡法 |客家酸柑茶達人

酸柑茶泡法

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酸柑茶泡法

酸柑茶沖泡方式

  1. 取一有濾網之茶壺置入酸柑茶(一匙果茶,一匙酸柑皮),注入100度之熱水約C.,浸泡3-5分鐘後加入黃冰糖,此時茶湯呈現琥珀色。
  2. 可連續沖泡數回,果茶添加的多寡可及浸潤的時間可決定茶湯的濃度,濃淡可隨個人喜好。

特殊風味

  1. 酸柑花茶: 於茶壺中加入3-5朵菊花調和而成
  2. 酸柑養生茶: 先將紅棗置於鍋中悶煮10分鐘再放入茶壺中與酸柑茶共同浸泡,以使其營養素完整釋放於茶湯中
  3. 酸柑清爽茶: 直接在茶壺中加入新鮮水果,如: 檸檬、百香果、蘋果… 以增添新鮮風味
  4. 酸柑雞: 將兩大茶匙酸柑茶置於沖茶袋中(可購於超市或中藥房)放入新鮮雞肉燉煮40分鐘。推薦比例 : 每半隻雞 / 2茶匙酸柑茶

 

酸柑茶磚保存方法

  1. 擇一乾燥通風良好的地方,陳放酸柑茶於甕中,亦可放置於鋁箔袋中之非真空狀態下,以利酸柑茶磚繼續發酵
  2. 酸柑茶經時間的催化下,蘊養出酸柑茶之獨特風味,養放時間愈長,口感愈溫潤厚實,經濟價值也愈高,每年至少增加2成經濟效益。

 

注意事項

  1. 酸柑茶磚切勿存放於冰箱(冷藏、冷凍)
  2. 敲碎後之酸柑茶請於1年內食用完畢

其他文章:

酸柑茶由來

酸柑茶功效

酸柑茶作法

 

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2 thoughts on “酸柑茶泡法 |客家酸柑茶達人

    1. 您好,目前只有在台灣販售,新西蘭需加收國際運費。
      中華郵政:以4.5kg 貨物為例,需加收1140之國際運費

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