酸柑茶由來

酸柑茶由來介紹

客家酸柑茶的主要原料為虎頭柑，農曆春節前為(國歷2月前後)盛產期，因其又大又圓黃澄澄的的外表充滿喜氣，所以為客家人過年時供奉神明的水果，勤奮的客家人在辛勤勞動一整年後將成果寄託在虎頭柑上，希望能把感恩與希望藉由虎頭柑傳遞給上天，祈禱下一整年的豐饒富足。

用多少個日起日落的時間換一口酸柑茶

克勤克儉的客家精神

節慶之後，因為虎頭柑獨特的酸味，難以當作一般水果食用，客家人秉持勤儉持家的性格，不忍將其丟棄，便發揮創意研發出了將茶葉塞入虎頭柑中獨特「九蒸九曬」作法，經過三個月的製程將酸柑茶完整脫乾水分，形成如鑽石般堅硬的油亮黑金模樣，陳放多年後，將其敲碎飲用，滑入口中的酸柑茶不僅帶著香陳濃郁的茶香充盈口腔，虎頭柑的精油香氣更穿鼻入耳，酸柑茶滑經喉頭，一整年的辛苦勞動隨著茶香逸散，對於未來整年的期盼因酸柑茶更加信心篤定。