酸柑茶功效 | 客家酸柑茶達人

酸柑茶功效 酸柑茶功效 口耳相傳 「據說對咳嗽、化痰、解熱都有功效。」(行政院農業委員會 農業知識入口網) 酸柑茶功效 在傳統客家庄里,一直是非常有名的茶飲,而養茶三味也一直對酸柑茶進行推廣,日前也接受來自 國立海洋大學的大學生進行酸柑茶研究訪問 先跟大家分享 […]

酸柑茶作法 |客家酸柑茶達人

酸柑茶製程圖

成就待慢磨  九蒸九曬的耐時耐力 九蒸九曬 酸柑茶作法解密 酸柑茶 初步處理 採摘、放置/ 鮮採於苗栗薄霧無染的山區,放置約兩週待果皮消水、軟化組織。 清潔、開洞/ 取乾淨濕布擦拭並完成清潔和橘皮按摩。在蒂頭上方劃圓開洞,猶如帽子,方便取果肉。 挖果肉、填充/ […]

酸柑茶泡法 |客家酸柑茶達人

酸柑茶泡法

酸柑茶泡法 酸柑茶沖泡方式 取一有濾網之茶壺置入酸柑茶(一匙果茶,一匙酸柑皮),注入100度之熱水約C.,浸泡3-5分鐘後加入黃冰糖,此時茶湯呈現琥珀色。 可連續沖泡數回,果茶添加的多寡可及浸潤的時間可決定茶湯的濃度,濃淡可隨個人喜好。 特殊風味 酸柑花茶: […]

酸柑茶由來|客家酸柑茶達人

酸柑茶由來 酸柑茶由來 介紹 客家酸柑茶的主要原料為虎頭柑,農曆春節前為(國歷2月前後)盛產期,因其又大又圓黃澄澄的的外表充滿喜氣,所以為客家人過年時供奉神明的水果,勤奮的客家人在辛勤勞動一整年後將成果寄託在虎頭柑上,希望能把感恩與希望藉由虎頭柑傳遞給上天,祈 […]